StagionaturaOltre i 90 giorni
Forma / PesoForma canestrata; peso variabile circa 3 kg.
Origine latteLessinia (VR)
Senza Lisozima 🏆 DOP Lessinia (VR)
Oltre i 90 giorni
Carlina
Formaggio vaccino semicotto al pepe
Oltre i 90 giorniStagionatura
Forma canestrata; peso variabile circa 3 kg.Forma e Peso
427kcal/100g
🧪 Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici e pepe nero in grani (1%). Crosta non edibile.
🧀 Caratteristiche
Aspetto: Crosta sottile di colore giallo uniforme, con presenza visibile di alcuni grani di pepe sulla superficie.
Colore pasta: Avorio
Struttura: Pasta compatta ma morbida, tessitura uniforme, occhiatura molto fine.
👃 Aroma e Sapore
Profilo pulito e fragrante, speziatura elegante; gusto morbido e rotondo con progressiva sensazione calda del pepe, note burrose e accenni di frutta secca. Ideale in accompagnamento a miele e marmellate.
📊 Valori Nutrizionali per 100g
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 427 kcal / 1787 kJ |
| Grassi | 37,5 g |
| di cui saturi | 25,1 g |
| Carboidrati | 1,1 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 26,4 g |
| Sale | 3,1 g |