StagionaturaOltre i 30 giorni
Forma / PesoForma cilindrica; circa 3 kg.
Origine latteLessinia (VR)
ConservazioneTemperatura min +4°C max +8°C
Senza Lisozima 🏆 DOP Lessinia (VR)
Oltre i 30 giorni
Primula
Dolce, armonioso, con note erbacee e un'anima alpina.
Oltre i 30 giorniStagionatura
Forma cilindrica; circa 3 kg.Forma e Peso
370kcal/100g
🧪 Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici. Crosta non edibile.
🧀 Caratteristiche
Aspetto: Crosta sottile, chiara, regolare; si compatta leggermente con l'avanzare della stagionatura.
Colore pasta: Bianco paglierino chiaro, più intenso dopo i 90 giorni.
Struttura: Pasta semicotta, morbida ed elastica; occhiatura fine e sparsa. Con maturazione prolungata diventa più strutturata e compatta.
👃 Aroma e Sapore
Profilo dolce e armonioso; dopo i 90 giorni emergono sentori più maturi, una sfumatura erbacea più marcata e una complessità aromatica crescente, sempre in equilibrio.
❄️ Conservazione
Temperatura min +4°C max +8°C
📊 Valori Nutrizionali per 100g
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 370 kcal / 1530 kJ |
| Grassi | 32,0 g |
| di cui saturi | 20,0 g |
| Carboidrati | 1,1 g |
| di cui zuccheri | 0,6 g |
| Proteine | 24 g |
| Sale | 1,2 g |