StagionaturaOltre i 90 giorni
Forma / PesoForma cilindrica; circa 6/9 kg.
Origine latteLessinia (VR)
ConservazioneTemperatura min +4°C max +8°C
Senza Lisozima 🏆 DOP Lessinia (VR)
Oltre i 90 giorni
Trifoglio
Formaggio a pasta semicotta prodotto esclusivamente con latte vaccino fresco e intero
Oltre i 90 giorniStagionatura
Forma cilindrica; circa 6/9 kg.Forma e Peso
371kcal/100g
🧪 Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio e fermenti lattici. Crosta non edibile.
🧀 Caratteristiche
Aspetto: Crosta sottile, chiara, che diventa più consistente con l’avanzare della stagionatura.
Colore pasta: Paglierino tenue
Struttura: Pasta morbida ed elastica con occhiatura fine e regolare.
👃 Aroma e Sapore
Note di panna e lieve richiamo erbaceo; gusto fragrante e bilanciato. Con stagionatura più lunga emergono maggiore profondità e complessità aromatica.
❄️ Conservazione
Temperatura min +4°C max +8°C
📊 Valori Nutrizionali per 100g
| Nutriente | Per 100g |
|---|---|
| Valore energetico | 371 kcal / 1536 kJ |
| Grassi | 29 g |
| di cui saturi | 18 g |
| Carboidrati | 0,5 g |
| di cui zuccheri | 0,4 g |
| Proteine | 23 g |
| Sale | 1,5 g |